Крапивные щи — это традиционное русское блюдо, которое славится своим необыкновенным вкусом и полезными свойствами. В состав этого супа входят свежие крапивы, а также другие овощи, которые придают ему насыщенный вкус и яркий цвет. Крапивные щи можно подавать с вареными яйцами, сметаной или ломтиками черного хлеба.
Ингредиенты
- Крапива свежая — 300 г
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйца вареные — 4 шт.
- Сливочное масло — 20 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
| Калорийность | 100 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Крапиву вымыть, обдать кипятком и остудить. Листья мелко порубить.
- Картофель очистить и нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко нашинковать.
- В кастрюле растопить сливочное масло, добавить растительное масло. Обжарить лук до прозрачности.
- Добавить морковь и картофель, обжарить 5 минут.
- Залить все содержимое водой (примерно 2 литра), довести до кипения. Добавить крапиву, посолить, поперчить.
- Варить суп на медленном огне 15-20 минут.
- Готовые щи разделить между тарелками, добавить вареные яйца и украсить зеленью.
Важно помнить, что крапива может быть слегка раздражающей для кожи. Поэтому важно надеть перчатки при работе с ней.
