Блины из крапивы – это не только вкусно, но и полезно! Они богаты витаминами и минералами, а их необычный вкус удивит вас с первого укуса. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить вкусные и ароматные блины из крапивы с рикоттой и зелеными овощами.
Ингредиенты
- 200 г свежей крапивы
- 1 стакан муки
- 1 яйцо
- ½ стакана молока
- 1 ст. ложка растительного масла
- Щепотка соли
- 100 г рикотты
- 50 г шпината
- 2 перца сладкого
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 250 ккал на блин |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Очистите крапиву и промойте ее под холодной водой. Обдайте кипятком, чтобы обеззаразить (1 минуту).
- Измельчите крапиву блендером или измельчите ножом.
- В большой миске смешайте муку, яйцо, молоко, растительное масло и соль.
- Добавьте в тесто измельченную крапиву и хорошо перемешайте.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее маслом.
- Вылейте по ¼ стакана теста на разогретую сковороду, формируя блины.
- Жарьте блины с каждой стороны по 2-3 минуты, до золотистого цвета.
- Пока жарятся блины, нарежьте шпинат, перец сладкий и приготовьте их на сковороде с небольшим количеством масла (5 минут).
- Соберите блинные рулеты: на каждый блин выложите рикотту, овощи и сверните в рулет.
Советы: Вы можете заменить крапиву другими зелеными листовыми овощами, например, щавелем или шпинатом. Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто немного чеснока или лука.
