Необычное сочетание сладкого арбуза и соленой крабовой массы в этом рецепте — настоящий взрыв вкуса! Маринованный арбуз придает блюду освежающую кислинку, а сливочный соус биск делает его нежным и тающим во рту.
Ингредиенты для Краба с маринованным арбузом и соусом биск
- 300 г крабовых палочек
- 150 г арбуза
- 2 ст. л. белого уксуса
- 1 ст. л. сахара
- 50 мл сливок
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 ч. л. горчицы
- зелень для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление Краба с маринованным арбузом и соусом биск
- Арбуз нарезать кубиками. В миске смешать арбуз, белый уксус и сахар. Дать настояться 15 минут.
- В кастрюле растопить сливочное масло. Добавить сливки и горчицу, прогреть до кипения. Снять с огня.
- Крабовые палочки разделить на волокна.
- Собрать блюдо: на тарелку положить крабовое мясо, сверху полить соусом биск и украсить маринованным арбузом и зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в соус биск щепотку молотого имбиря. Арбуз лучше использовать спелый, но не перезрелый, так как он должен сохранять свою форму после маринования.
