Клубничный мусс — это воздушный, легкий и невероятно вкусный десерт, который покорит любого любителя клубники. Его нежный вкус и приятная текстура создают незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 300 г свежей клубники
- 150 мл сливок (не менее 33% жирности)
- 100 г сахарной пудры
- 1 пакетик желатина (10 г)
- 3 ст. л. холодной воды
| Калорийность | ~ 150 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30 минут + 2 часа для охлаждения |
Приготовление
- Клубнику вымыть, обсушить и измельчить блендером.
- Желатин залить холодной водой и оставить набухать (5 минут).
- В кастрюле смешать клубничное пюре с сахарной пудрой и поставить на слабый огонь. Довести до кипения, помешивая.
- Добавить размокший желатин в клубничную смесь и хорошо перемешать.
- Взбить сливки до пиков.
- Небольшими порциями добавить взбитые сливки к клубничной массе, аккуратно перемешивая снизу вверх.
- Разлить мусс по креманкам или стаканам.
- Убрать в холодильник на 2 часа для застывания.
Для более насыщенного клубничного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта. Перед подачей украсить мусс свежей клубникой и веточкой мяты.
