Козий сыр – это вкусный и полезный продукт, который может стать отличным дополнением к вашему рациону. Его можно употреблять как самостоятельное блюдо, так и в качестве ингредиента для салатов, бутербродов, пиццы и других кулинарных шедевров.
Ингредиенты для козьего сыра
- 5 литров свежего козьего молока
- 1/2 стакана лимонного сока
- 1 чайная ложка соли
| Калорийность | ~ 150 ккал на 100 гр |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление козьего сыра
- В кастрюле доведите молоко до температуры 30°C. Вливайте лимонный сок тонкой струйкой, постоянно помешивая.
- Смесь начнет сворачиваться, и образуются комочки сыра. Оставьте массу на 15 минут для полного сгущения.
- Процедите сырную массу через марлю, подвесив ее над миской. Дайте стечь сыворотке в течение 20-30 минут.
- Сложите получившийся козий сыр в чистую емкость и посолите по вкусу.
- Накройте емкость крышкой и поставьте под пресс на 1 час.
Приготовленный козий сыр можно хранить в холодильнике до 7 дней. Для более длительного хранения его можно заморозить.
