Киноа с брюссельской капустой – это сытное и полезное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Киноа богата белком и клетчаткой, а брюссельская капуста содержит множество витаминов и минералов. Сочетание этих двух ингредиентов создает вкусный и гармоничный вкус.
Ингредиенты
- 1 стакан киноа
- 1 кг брюссельской капусты
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1/2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (петрушка, кинза)
| Калорийность | 250 ккал |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Киноа промыть в холодной воде до прозрачности. Вскипятить 2 стакана воды, добавить соль и киноа. Варить на медленном огне под крышкой 15 минут.
- Брюссельскую капусту вымыть, удалить плодоножки и разрезать пополам или четвертинками.
- Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
- В сковороде разогреть оливковое масло, добавить лук и обжаривать до золотистого цвета. Добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту.
- Добавить брюссельскую капусту к луку и чесноку, посолить, поперчить и тушить под крышкой 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой.
- Готовую киноа соединить с тушеной брюссельской капустой. Подавать блюдо горячим, украсив свежей зеленью.
Киноа можно заменить любым другим злаком по вашему вкусу, например, гречкой или рисом. Для более насыщенного вкуса добавьте к блюду немного кунжутного масла или лимонного сока.
