Котолетта алла миланезе – это классический итальянский рецепт, который покоряет своим нежным вкусом и хрустящей корочкой. Это блюдо представляет собой тонкие котлеты из говядины, обжаренные в ароматном кляре, подаются с картофелем фри или рисом.
Ингредиенты для Котолетта алла миланезе
- 500 г говяжьего фарша;
- 1 яйцо;
- 50 г панировочных сухарей;
- 30 г муки;
- 2 ст. ложки молока;
- соль и чёрный перец по вкусу;
- растительное масло для жарки;
| Калорийность: | ~350 ккал на 100 г |
| Порций: | 4 |
| Время приготовления: | 30 минут |
Приготовление Котолетта алла миланезе
- Говяжий фарш посолить и поперчить, добавить яйцо и тщательно перемешать.
- В отдельной миске соединить муку, панировочные сухари и молоко.
- Формировать котлеты из фарша (диаметром 8-10 см) и обвалять их в кляре.
- Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне и обжаривать котлеты с каждой стороны по 4-5 минут до золотистого цвета.
Для получения более хрустящей корочки, перед жаркой можно в кляр добавить щепотку соли. Готовые котлеты подают горячими со свежими овощами или соусом.
