Котлеты из судака — это диетическое и вкусное блюдо, которое по достоинству оценят любители рыбы. Сочетание нежной белой рыбы с насыщенным грибным соусом создает поистине незабываемый гастрономический опыт. Приготовление в мультиварке делает процесс еще проще и удобнее.
Ингредиенты
- Судак (филе) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для смазывания
- Грибы (шампиньоны) — 200 г
- Лук зеленый — 2-3 перья
- Сливки (15% жирности) — 100 мл
- Мука — 1 ст. л.
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовьте котлеты: филе судака очистите от костей и нарежьте на небольшие кусочки. Пропустите через мясорубку вместе с луком. Добавьте яйцо, муку, соль и перец по вкусу. Хорошо вымешайте.
- **Сформируйте котлеты:** смоченной в воде рукой сформируйте из фарша маленькие продолговатые котлетки (диаметром около 5 см).
- Обжарьте котлеты: смажьте чашу мультиварки растительным маслом и выложите котлеты. Готовьте в режиме Жарка или Выпечка 10 минут с каждой стороны.
- Приготовьте грибной соус: очистите и нарежьте грибы, лук зеленый мелко порубите. В чашу мультиварки положите грибы и обжаривайте в режиме Жарка около 5 минут. Добавьте измельченный лук, сливки и муку.
- **Подавайте:** выложите котлеты на тарелку, полейте грибным соусом и украсьте зеленью.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в соус немного белого вина или сухого бульона. Для хрустящей корочки котлет, перед жаркой их можно обвалять в панировочных сухарях.
