Минтай — доступная и вкусная рыба, из которой получаются нежные и сочные котлеты. Они быстро готовятся на сковороде и станут отличным блюдом на обед или ужин.
Ингредиенты для котлет из минтая
- 500 г филе минтая
- 1 луковица
- 2-3 ст. ложки панировочных сухарей
- 1 яйцо
- Мука (для обвалки)
- Соль, черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ≈ 180 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление котлет из минтая
- Очистить и мелко нарезать лук. Пропустить его через мясорубку или измельчить блендером.
- Филе минтая также пропустить через мясорубку. Смешать с луком, панировочными сухарями, яйцом, солью и перцем. Хорошо перемешать.
- Сформировать котлеты из полученной массы (около 6-8 штук). Обвалять каждую котлету в муке.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Жарить котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, около 4-5 минут с каждой стороны.
Для более нежной текстуры можно добавить в фарш немного сливочного масла. Если вы хотите получить более хрустящую корочку, обвалять котлеты перед жаркой сначала в муке, затем в яйце, а потом снова в муке.
