Котлеты из красной и белой рыбы – это необычайно вкусное и диетическое блюдо, которое понравится всем любителям морепродуктов. Сочетание разных видов рыбы придает котлетам уникальный вкус и текстуру, а легкий обжаренный корочек делает их просто неотразимыми.
Ингредиенты для котлет из красной и белой рыбы
- 300 г филе красной рыбы (лосось, горбуша)
- 200 г филе белой рыбы (треска, навага)
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 50 г панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для обжарки
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление котлет из красной и белой рыбы
- Подготовка ингредиентов: Филе рыбы очистить от костей и шкурки. Луковицу мелко нарезать.
- Измельчение: Рыбу пропустить через мясорубку (или перекрутить блендером до однородной массы). Добавить к рыбному фаршу мелко нарезанный лук, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Тщательно перемешать.
- Формирование котлет: формуем из рыбного фарша небольшие котлеты (диаметром около 5-6 см).
- Обжаривание: Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить котлеты с обеих сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны).
- Выпечка: Для более равномерной прожарки, можно поместить котлеты в разогретую до 180°C духовку на 10-15 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в рыбный фарш немного свежего укропа или петрушки. Котлеты из красной и белой рыбы прекрасно сочетаются с любым гарниром: картофельным пюре, рисом, гречкой.
