Карповые котлеты – это вкусный и питательный рецепт, который прекрасно подходит для повседневного стола. Нежный карп получается особенно сочным и ароматным в сочетании с панировкой из сухарей или манной крупы.
Ингредиенты для котлет из карпа
- Филе карпа – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Сухари панировочные – ½ стакана
- Мука пшеничная – 2 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ≈ 180 ккал/100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление котлет из карпа
- 10 минут: Промыть филе карпа, обсушить бумажным полотенцем. Нарезать кубиками.
- 5 минут: Лук мелко нарезать.
- В миске смешать фарш из карпа с луком, яйцом, солью и перцем.
- 5 минут: В трех отдельных тарелках разложить муку, сухари, яйцо (разбитое). Обвалять каждый котлетный шарик сначала в муке, затем в яйце, а затем в сухарях.
- 10 минут: Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить котлеты с каждой стороны до золотистой корочки (по 3-4 минуты).
Для более нежной текстуры можно добавить в фарш немного сметаны или молока. Если котлеты получились слишком сухими, попробуйте полить их небольшим количеством бульона или соуса во время жарки.
