Котлетки из кальмара — это необычайно вкусный и оригинальный рецепт, который порадует любителей морепродуктов своим нежным вкусом и легкой текстурой. Это блюдо может стать прекрасным вариантом как для повседневного рациона, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
- Кальмар — 500 грамм
- Лук репчатый — 1 головка
- Хлеб белый — 2-3 ломтика
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 50 мл
- Соль, черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~180 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Кальмар тщательно промыть, очистить от карапакса и внутренностей. Нарезать на небольшие кусочки.
- Лук мелко порубить. В чашке размочить хлеб в молоке. Кальмар поместить в блендер вместе с луком, хлебом, яйцом, солью и перцем. Измельчить до однородной массы.
- Формировать котлетки из полученной массы (около 6-8 штук). Обжарить их на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до золотистого цвета. Время обжарки каждой стороны — около 5 минут.
При выборе кальмара, обратите внимание на его свежесть и упругость. Лучше всего использовать свежие или замороженные, но не перемороженные морепродукты. Котлетки из кальмара можно подавать с гарниром из риса, картофеля или овощного салата.
Здорово получилось! А можно ли вместо панировочных сухарей использовать кукурузный крахмал для более хрустящей корочки?