Котлета рубленая из говядины с гарниром из белокочанной капусты – это классическое блюдо, которое знакомо многим с детства. Его простота и доступность ингредиентов делают его идеальным вариантом для повседневного меню. А вкусный аромат обжаренной котлеты и сочная капуста не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей.
Ингредиенты
- Говядина — 500 г
- Белокачанная капуста — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука пшеничная — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность: | ~ 250 ккал на порцию |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 30-40 минут |
Приготовление
- Говядину промыть, обсушить и прокрутить через мясорубку.
- Лук очистить и мелко нарезать.
- В большую миску добавить говяжий фарш, лук, яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешать до однородной массы.
- Формировать котлеты из фарша размером с ладонь.
- Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарить котлеты с обеих сторон до золотистого цвета (по 5-7 минут с каждой стороны).
- Капусту очистить от верхних листьев, промыть и тонко нашинковать.
- В кастрюле с толстым дном растопить немного растительного масла. Добавить капусту, посолить по вкусу и тушить под крышкой 10-15 минут, пока она не станет мягкой.
Советы: Для более сочной котлеты можно добавить в фарш немного молока или сметаны. Капусту можно заправить небольшим количеством растительного масла и уксуса перед подачей.
