Королевская ватрушка – это изысканное и ароматное угощение, которое покорит сердца всех сладкоежек. Ее хрустящая основа, нежная начинка с орехами и сливочным кремом, а также красивая корочка превращают эту выпечку в настоящий шедевр кулинарного искусства.
Ингредиенты для Королевской ватрушки
- Мука – 3 стакана
- Сливочное масло – 200 г
- Сахар – 1 стакан
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – ½ стакана
- Орехи (грецкие, миндаль) – 100 г
- Сливки – 200 мл
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
| Калорийность: | ≈ 400 ккал на порцию |
| Порций: | 8-10 |
| Время приготовления: | 1 час 30 мин. |
Приготовление Королевской ватрушки
- Подготовка теста: Смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель в миске. Добавить холодное сливочное масло (нарезать кубиками) и быстро перетереть в крошку руками или с помощью блендера.
- Влить холодное молоко и яйцо. Замесить тесто до образования однородной массы. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
- Приготовление начинки: Орехи измельчить мелко. В кастрюле смешать сливки с сахаром, ванильным сахаром и довести до кипения. Добавить орехи, уварить в течение 5-7 минут.
- Формовка ватрушки: Раскатать тесто в тонкий пласт (около 0,5 см толщиной) и выложить его в смазанную маслом форму для выпечки. Заливать полученной начинкой.
- Выпечка: Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно использовать домашние сливки или добавить немного коньяка в ореховую начинку. Ватрушка лучше всего хранится при комнатной температуре в течение 2-3 дней.
