Корейский мисо-суп с рисовыми шариками — это ароматное, сытное и невероятно вкусное блюдо, которое покорит вас своей оригинальностью. В нем сочетаются согревающие свойства мисо, нежность рисовых шариков и пряные нотки корейской кухни. Это отличный вариант для ужина или обеда в холодный день.
Ингредиенты для Корейского мисо-супа с рисовыми шариками
- 200 г риса
- 500 мл овощного бульона
- 1 ст. ложка корейской пасты гочуджан (можно заменить на томатную пасту)
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 1 морковь, нарезанная тонкими ломтиками
- 50 г мисо-пасты
- 1 пучок зеленого лука, нарезанный
- Свежего кориандра для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~ 300 ккал |
|---|---|
| Порции | 2-3 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление Корейского мисо-супа с рисовыми шариками
- Подготовка рисовых шариков: 200 г риса тщательно промыть и отварить до готовности. Затем, дать остыть. Сформировать из охлажденного риса небольшие шарики.
- В кастрюле с толстым дном разогреть немного растительного масла. Добавить нарезанный кубиками лук и обжарить до прозрачности (5 минут).
- Добавить к луку измельченный чеснок, морковь и корейскую пасту гочуджан. Обжаривать еще 2-3 минуты.
- Влить в кастрюлю овощной бульон. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 15 минут.
- Добавить мисо-пасту к супу, аккуратно размешать ложкой, чтобы она растворилась. Варить еще 5 минут.
- Добавить рисовые шарики в суп и варить еще 3 минуты.
- Посыпать готовый суп свежим зеленым луком и кориандром.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в суп немного соевого соуса или кунжутного масла. Также, вместо рисовых шариков, можно использовать макароны или другую пасту.
