Корейский мисо-суп с рисовыми шариками

Корейский мисо-суп с рисовыми шариками — это ароматное, сытное и невероятно вкусное блюдо, которое покорит вас своей оригинальностью. В нем сочетаются согревающие свойства мисо, нежность рисовых шариков и пряные нотки корейской кухни. Это отличный вариант для ужина или обеда в холодный день.

Ингредиенты для Корейского мисо-супа с рисовыми шариками

• 200 г риса
• 500 мл овощного бульона
• 1 ст. ложка корейской пасты гочуджан (можно заменить на томатную пасту)
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 1 морковь, нарезанная тонкими ломтиками
• 50 г мисо-пасты
• 1 пучок зеленого лука, нарезанный
• Свежего кориандра для украшения (по желанию)

Приготовление Корейского мисо-супа с рисовыми шариками

1. Подготовка рисовых шариков: 200 г риса тщательно промыть и отварить до готовности. Затем, дать остыть. Сформировать из охлажденного риса небольшие шарики.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть немного растительного масла. Добавить нарезанный кубиками лук и обжарить до прозрачности (5 минут).
3. Добавить к луку измельченный чеснок, морковь и корейскую пасту гочуджан. Обжаривать еще 2-3 минуты.
4. Влить в кастрюлю овощной бульон. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 15 минут.
5. Добавить мисо-пасту к супу, аккуратно размешать ложкой, чтобы она растворилась. Варить еще 5 минут.
6. Добавить рисовые шарики в суп и варить еще 3 минуты.
7. Посыпать готовый суп свежим зеленым луком и кориандром.

Для более насыщенного вкуса, можно добавить в суп немного соевого соуса или кунжутного масла. Также, вместо рисовых шариков, можно использовать макароны или другую пасту.