Корейские фрикадельки в кисло-сладком соусе — это блюдо, которое покорит вас своим ярким вкусом и необычной текстурой. Мягкие, сочные фрикадельки с хрустящей корочкой купаются в сладковато-кислых ароматных маринаде, что не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты
- 500 г свиного фарша
- 1 луковица (мелко порубленная)
- 2 столовые ложки пшеничной муки
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 чайная ложка сахарного песка
- 1/2 чайной ложки черного молотого перца
- Растительное масло для обжарки
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка уксуса (яблочный или рисовый)
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1/2 чайной ложки имбиря, натёртого на мелкой тёрке
- 1/4 стакана воды
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Для фрикаделек: В глубокой миске смешайте свиной фарш, лук, муку, яйцо, соевый соус, сахар и перец. Тщательно перемешайте до однородности.
- Сформируйте из фарша небольшие шарики размером примерно с грецкий орех.
- Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте фрикадельки со всех сторон до золотистого цвета (около 5 минут).
- Для соуса: В небольшой кастрюле смешайте сахар, уксус, соевый соус, имбирь и воду. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума и варите в течение 5 минут, помешивая время от времени, пока соус не загустеет.
- Положите обжаренные фрикадельки в соус. Накройте крышкой и тушите на медленном огне около 10 минут или пока они не проварятся.
Фрикадельки можно подавать с рисом, картофельным пюре или овощами. Для более пикантного вкуса добавьте в соус немного острого перца чили. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые специи!
