«Корейка по-немецки» — это простое и вкусное блюдо, которое покорит сердца всех любителей свинины. В основе рецепта лежит сочная корейка, запечённая с ароматными травами и овощами в собственном соку. Это отличное решение для семейного ужина или встречи с друзьями.
Ингредиенты
- 1 кг корейки
- 3 луковицы
- 2 моркови
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. сушеного тимьяна
- 1 ч. л. сушеного розмарина
- соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~250 ккал/100г |
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Подготовка ингредиентов: Нарежьте корейку на куски по 5-7 см. Луковицу и морковь очистите и нарежьте полукольцами.
- Обжаривание: В большой кастрюле или чугунной сковороде разогрейте сливочное масло вместе с растительным маслом. Обжарьте корейку со всех сторон до золотистой корочки (примерно 10 минут).
- Добавление овощей: Добавьте к корейке лук и морковь, перемешайте. Посолите, поперчите и добавьте тимьян и розмарин. Обжаривайте ещё 5 минут.
- Запекание: Переместите кастрюлю в разогретую до 180°С духовку. Запекайте корейку с овощами под крышкой около 1 часа, или пока мясо не станет мягким и сочным.
Корейку можно запекать в фольге для более равномерного прожаривания и сохранения сочности. Для более насыщенного вкуса добавьте к мясу немного красного вина или яблочного сока в конце приготовления.
