Кореш из зеленой фасоли, говядины и помидоров – это сытное и вкусное блюдо русской кухни. Оно отлично подходит для обеда или ужина всей семьей. В нем сочетаются сочные овощи, нежная говядина и ароматные специи, что создает неповторимый вкусовой букет.
Ингредиенты для кореша
- 500 г говядины
- 500 г зеленой фасоли
- 3 помидора
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка соли
- ½ ч. ложки черного перца
- 1 лавровый лист
- зелень по вкусу
| Калорийность | 350-400 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1,5 — 2 часа |
Приготовление кореша
- Говядину нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Лук и морковь очистить, нарезать полукольцами и добавить к говядине. Обжаривать все вместе 5-7 минут.
- Зеленую фасоль промыть и добавить в кастрюлю к остальным ингредиентам.
- Помидоры порезать кубиками, добавить в кастрюлю вместе с солью, перцем, лавровым листом. Залить всё водой так, чтобы она покрывала содержимое кастрюли на 2-3 см.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 1-1,5 часа, периодически помешивая.
- Готовый кореш украсить свежей зеленью.
Вместо зеленой фасоли можно использовать другие виды фасоли или стручковых бобовых. Также можно добавить в кореш другие овощи, например, картофель, кабачки или сладкий перец.
