Корень сельдерея, обжаренный на сале – это простой и вкусный рецепт, который раскрывает неожиданные грани любимого многими овоща. Немного соли, свежемолотого чёрного перца и хрустящая золотистая корочка из-за жарки делают его идеальным гарниром к мясу или рыбе.
Ингредиенты
- Корень сельдерея – 500 г
- Свиная саля — 50 г
- Соль по вкусу
- Черный перец свежемолотый по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Подготовьте корень сельдерея: очистите его от кожуры и нарежьте тонкими полукольцами.
- Нагрейте свиную сало на сковороде, как только оно начнет таять – добавьте к нему сельдерей. Жарьте около 10-12 минут, помешивая время от времени, до тех пор пока сельдерей не станет мягким и слегка золотистым.
- Приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
При выборе корня сельдерея для обжарки отдайте предпочтение свежим, плотным овощам без повреждений. Соотношение саля/сельдерей можно корректировать по своему вкусу. Например, если вы предпочитаете более насыщенный вкус, добавьте немного больше сала.
