Копытки — это классическое русское блюдо, которое готовится из песочного теста и начинки из сладкого сырья. Обычно в копытки кладут вареную сгущенку или творог, но можно использовать и другие варианты. Благодаря своей простой форме и вкусной начинке, копытки пользуются неизменной любовью у детей и взрослых.
Ингредиенты для копыток
- Мука — 2 стакана
- Масло (холодное) — 100 грамм
- Сахар — 3 столовые ложки
- Яйцо — 1 штука
- Сгущенное молоко — 1 банка
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление копыток
- Смешать муку, сахар и холодное масло. Натереть масло на тёрке или порезать ножом до образования крошки.
- Добавить яйцо и замесить тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Раскатать тесто в пласт толщиной около 0,5 см.
- Вырезать из теста кружки диаметром 6-7 см.
- В центр каждого кружка выложить немного сгущенного молока.
- Сформировать копытки: края теста защипнуть, образуя копытце .
- Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 °C около 20-25 минут до золотистого цвета.
Советы: для более хрустящих копыток, можно слегка смазать их желтком перед выпечкой. Также можно посыпать копытки сахарной пудрой после приготовления.
