Копчёный лосось, запеченный в духовке и подающийся со свежим ремуладом из кольраби и сельдерея – это идеальное блюдо для праздничного стола или романтического ужина. Сочетание копчёного вкуса рыбы с хрустящей зеленью создает незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 500 г копчёного лосося
- 1 кольраби
- 2 стебля сельдерея
- 1/2 красного лука
- 50 мл оливкового масла
- 2 ст. л. уксуса (яблочного или винного)
- Соль и чёрный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление
- Подготовка лосося: Тщательно промойте копчёный лосось и обсушите его бумажным полотенцем. Нарежьте лосось на порционные куски.
- Приготовление ремулада: Кольраби, сельдерей и красный лук нарежьте мелкими кубиками. Смешайте в большой миске с оливковым маслом, уксусом, солью и перцем. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 10 минут.
- Запекание лосося: Разогрейте духовку до 200°C. Выложите кусочки копчёного лосося на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в течение 8-10 минут, или пока рыба не нагреется.
- Подача: Подавайте горячий копченый лосось с ремуладом из кольраби и сельдерея.
Совет: для более насыщенного вкуса добавьте в ремулад немного свежемолотого имбиря или чеснока. Также можно украсить блюдо веточками свежей зелени.
