Копченая пикша — это блюдо, которое может стать настоящим украшением праздничного стола. Ее нежная текстура и насыщенный вкус сочетаются идеально с кремовым соусом из крем-фреша и пряным шнитт-луком. Приготовить это блюдо совсем не сложно, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты для копченой пикши с соусом из крем-фреша и шнитт-лука
- 500 г копченой пикши
- 200 мл сливок (30% жирности)
- 50 г сливочного масла
- 1 луковица шнитт-лука
- соль и черный перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление копченой пикши с соусом из крем-фреша и шнитт-лука
- Нарезать копченую пикшу на порционные кусочки.
- В кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить мелко порубленный шнитт-лук и обжарить до мягкости (около 3-5 минут).
- Добавить сливки в кастрюлю, посолить и поперчить по вкусу. Довести смесь до кипения.
- Уменьшить огонь до минимума и варить соус около 5 минут, пока он не загустеет.
- В сервировочные тарелки выложить кусочки копченой пикши. Залить соусом из крем-фреша и шнитт-лука.
- Украсить свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать домашние сливки или добавить в соус немного копченой паприки. Также, вместо шнитт-лука можно взять другие виды лука: зеленый или красный. Важно не переварить соус, иначе он может загустеть слишком сильно.
