Консервированный сладкий перец с помидорами – это вкус лета, застывший во флакончиках! Ароматная закуска, которая идеально дополнит любой стол. Она станет отличным вариантом для зимних вечеров и для тех, кто любит домашние консервы со свежим вкусом.
Ингредиенты
- Сладкий перец – 1 кг
- Помидоры – 1 кг
- Лук репчатый – 2 шт.
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Уксус – 6 ст. ложек
- Соль – по вкусу
- Сахар – 2 ст. ложки
- Специи: лавровый лист, черный перец горошком – по вкусу
| Калорийность | ≈ 35 ккал на 100 грамм |
| Порций | ≈ 4-6 баночек |
| Время приготовления | ≈ 2 часа |
Приготовление
- Помидоры и перец тщательно промыть, удалить плодоножки. Помидоры нарезать кружочками, а перец – соломкой.
- Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок раздавить или пропустить через пресс.
- В кастрюле с толстым дном довести воду до кипения, добавить соль и сахар по вкусу. Закинуть перец и варить 5-7 минут.
- Помидоры и лук обдать кипятком и остудить. Затем сложить в банки, чередуя с перцем.
- Добавить к помидорам и перцу уксус, чеснок, лавровый лист и черный перец горошком.
- Залить банки кипящим рассолом. Снять пену и закатать крышками.
Важно! Банки должны быть стерилизованы, а крышки – простерилизованы или новые.
