Конфеты грильяж — это настоящая классика, которая покоряет своей нежной карамелизированной начинкой из грецких орехов и меда. Их производство кажется сложным, но на самом деле рецепт достаточно прост, а результат – удивительно вкусные лакомства, которые станут украшением любого стола.
Ингредиенты для конфет грильяж с медом
- 100 г грецких орехов
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- 50 г меда
- Щепотка соли
| Калорийность | 280 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 约 15-20 шт. |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление конфет грильяж с медом
- Грецкие орехи очистить от кожуры и обжарить на сухой сковороде до легкой золотистости (5-7 минут).
- В кастрюле смешать сахар, воду и соль. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Не мешать!
- Варить сироп 3-4 минуты, пока он не станет золотисто-коричневого цвета.
- Снять с огня и осторожно добавить мед, постоянно помешивая.
- Всыпать обжаренные орехи и быстро перемешать.
- Вылить массу на застеленный пергаментом противень и равномерно распределить.
- Остудить до полного затвердевания.
- Разрезать на порционные кусочки.
Советы: для более насыщенного вкуса можно добавить в сироп щепотку корицы или ванили. Чтобы конфеты не прилипали к рукам, работать с горячей массой нужно аккуратно и быстро.
