Коломба — это традиционное русское пирожное, которое славится своей хрустящей корочкой и нежным, сладким кремом. Его история уходит корнями в XIX век, и с тех пор оно остается одним из самых любимых десертов в России.
Ингредиенты для коломбы
- Мука — 2 стакана
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 1 стакан
- Масло сливочное — ½ стакана
- Молоко — ½ стакана
- Соль — щепотка
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Для крема: сахарная пудра — 2 ст.л., ванилин — по вкусу, молоко — 3 ст.л., маслице сливочное — 2 ст.л.
| Калорийность | ~400 ккал на 100 грамм |
| Порций | 12-15 шт. |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление коломбы
- В миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель.
- В другой миске взбейте яйца с маслом и молоком. Добавьте к сухим ингредиентам и замесите тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм и вырежьте кружочки диаметром около 7 см.
- Выпекайте колобки в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, пока они не станут золотистыми.
- Пока колобки остывают, приготовьте крем. В миске взбейте сахарную пудру с ванилином, добавьте молоко и масло. Хорошо перемешайте до однородной массы.
- Наполните каждый колобок кремом.
Коломба лучше всего хранить в плотно закрытой коробке при комнатной температуре. Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного коньяка или рома.
