Колбаса куриная домашняя — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях без особых хлопот. Использование свежих качественных ингредиентов позволяет получить более насыщенный вкус и аромат.
Ингредиенты для куриной колбасы
- 500 г куриного филе;
- 200 мл молока;
- 1 головка чеснока;
- 1 ст. ложка соли;
- ½ ч. ложки черного перца;
- 1 ч. ложка паприки;
- 2 лавровых листа;
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~200 ккал на 100 г | 4-6 | 1 час + 3 часа для настаивания |
Приготовление куриной колбасы
- Куриное филе промыть, обсушить и пропустить через мясорубку.
- Чеснок очистить и измельчить.
- В миску с фаршем добавить молоко, соль, перец, паприку, лавровые листы, чеснок. Тщательно перемешать все ингредиенты.
- Получившуюся смесь поместить в холодильник на 3 часа для настояния.
- Подготовленные кишечные оболочки надуть воздухом и заполнить фаршем с помощью специального шприца или воронки.
- Готовые колбаски связать шпагатом или веревочкой на равном расстоянии друг от друга.
- Выложить колбаски в кастрюлю, залить водой таким образом, чтобы она покрывала их полностью. Довести до кипения, а затем уменьшить огонь и варить 45 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш небольшое количество измельченных свежих трав, таких как петрушка или укроп. Важно следить за тем, чтобы колбаски не слиплись во время варки, периодически перемешивая их.
