Кокосовый маринад – это традиционный тайский способ придания рыбе сочного вкуса и аромата. Маринованная в кокосовом молоке с травами и специями рыба получается невероятно нежной, ароматной и слегка сладкой.
Ингредиенты для кокосового маринада для рыбы по-тайски
- 200 мл кокосового молока
- 2 ст. л. рыбного соуса
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. меда
- 1 ч. л. имбиря, измельченного
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ч. л. свежего джинджерного корня, измельченного
- 0,5 ч. л. красного перца чили (по желанию)
- 1 ст. л. свежего кориандра, измельченного
| Калорийность | ~ 120 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут (включая маринование) |
Приготовление кокосового маринада для рыбы по-тайски
- В миске смешайте кокосовое молоко, рыбный соус, соевый соус, мед, имбирь, чеснок, джинджер, чили (по желанию) и кориандр.
- Добавьте рыбу в маринад, убедитесь, что она полностью покрыта. Накройте крышкой и отправьте в холодильник на 30 минут.
Можно использовать любую рыбу для этого рецепта: тунец, скумбрия, тилапия, лосось или даже треска. Главное – чтобы рыба была свежей. Кокосовый маринад прекрасно сочетается с рисом и овощными гарнирами.
