Представляем вам рецепт кокосового хлеба с манным пудингом на кокосовом молоке – это необычное и вкусное сочетание, которое покорит сердца сладкоежек. Хлеб получается воздушным и ароматным благодаря кокосовой муке и молоку, а манный пудинг — кремовым и нежным.
Ингредиенты
- Для хлеба:
- 200 г муки
- 100 г кокосовой муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соли
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла, растопленного
- 2 яйца
- 180 мл кокосового молока
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- Для манного пудинга:
- 50 г манной крупы
- 200 мл кокосового молока
- 50 г сахара
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порции | 6 |
| Время приготовления | 45 минут (включая время выпекания и охлаждения) |
Приготовление
- Духовку разогреть до 180°C. Форму для хлеба смазать маслом.
- В большой миске смешать муку, кокосовую муку, разрыхлитель и соль. В другой миске взбить сахар с маслом до пышности, добавить яйца один за другим, продолжая взбивать.
- К яичной смеси влить кокосовое молоко и ванильный экстракт, перемешать.
- Сухие ингредиенты постепенно всыпать в жидкие, аккуратно перемешивая до однородной массы.
- Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 30-35 минут, или до золотистого цвета и сухой спички.
- Пока хлеб выпекается, приготовить манную пудинг: в кастрюле смешать манну, кокосовое молоко, сахар и ванильный экстракт.
- Поставить кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивать до загустения (5-7 минут).
- Готовый пудинг снять с огня, перелить в отдельную емкость и охладить.
- Выньте готовый хлеб из духовки, дайте ему остыть 10 минут перед тем, как вытащить из формы.
- Подавать кокосовый хлеб с охлажденным манным пудингом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто 1/2 чайной ложки молотой корицы. Манный пудинг можно приготовить на любом молоке, но кокосовое молоко придает ему неповторимый аромат и вкус.
