Кокосовые печеньки – это нежные, вкусные и ароматные лакомства, которые легко приготовить в домашних условиях. Благодаря кокосовой стружке они приобретают неповторимый вкус и тропический аромат. Это отличный вариант для чаепития или как приятный подарок друзьям.
Ингредиенты для кокосовых печенек
- 100 г мягкого сливочного масла
- 50 г сахара
- 50 г коричневого сахара
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 150 г муки
- 1/2 чайной ложки соды
- 1/4 чайной ложки соли
- 150 г кокосовой стружки
| Калорийность | ~ 350 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | около 24 шт. |
| Время приготовления | 30 минут + 10-15 минут для охлаждения |
Приготовление кокосовых печенек
- В миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до кремообразной консистенции.
- Добавьте яйцо и ванильный экстракт, продолжая взбивать.
- В отдельной миске просеять муку, соду и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкие, перемешивая до однородного теста.
- Добавьте кокосовую стружку и аккуратно вмешайте ее в тесто.
- Разогрейте духовку до 180°C. Сформируйте из теста небольшие шарики (примерно 1 ст. ложка) и выложите их на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекайте печеньки в течение 10-12 минут или до золотистого цвета.
- Дайте печенькам остыть на противне в течение нескольких минут, прежде чем переложить их на решетку для полного остывания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного имбиря или корицы. Также вместо обычной кокосовой стружки можно использовать тонкую кокосовую стружку, которая придаст печенькам более нежную текстуру.
