Кокочас в зеленом соусе

Коко Haas — это популярное блюдо мексиканской кухни, которое представляет собой кукурузные лепешки с начинкой из жареной свинины или курицы. Оно отлично подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.

Ингредиенты для Кокохаса в зеленом соусе

• 1 кг кокосовых лепешек
• 500 г свиной вырезки (или курицы)
• 2 средние луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 1 пучок свежего кинзы
• 2-3 перца чили халапеньо (по вкусу)
• 1/2 стакана помидоров, нарезанных кубиками
• Оливковое масло
• Соль и перец по вкусу

Приготовление Кокохаса в зеленом соусе

1. Нарезать свинину (или курицу) на кубики и обжарить их на оливковом масле до золотистого цвета.
2. Добавить к мясу мелко нарезанные лук и чеснок, жарить еще 5 минут.
3. В блендере измельчить кинзу, халапеньо (без семян), помидоры. Долить немного воды и взбить до однородной массы.
4. Добавить зеленый соус к мясу, посолить, поперчить и тушить на медленном огне 10-15 минут.
5. Разогреть кокосовые лепешки. Наполнить их мясной начинкой и свернуть трубочкой или конвертиком.

Для более яркого вкуса можно использовать различные виды перцев чили, экспериментировать с добавками в зеленый соус (например, добавить немного лимона или лайма). Кокохас прекрасно сочетается с авокадо, гуакамоле и соусом сальса.