Кофейный рулет — это нежнейшее лакомство, которое покорит сердца всех любителей кофе. Его мягкий бисквитный корж пропитан насыщенным кофейным сиропом и покрыт воздушным кремом. Этот десерт станет прекрасным дополнением к чаепитию или романтическому ужину.
Ингредиенты для кофейного рулета
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана муки
- 1 ст. ложка какао-порошка
- 1/2 ч. ложки разрыхлителя
- Для крема:
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахарной пудры
- 1 ст. ложка ванильного экстракта
- 1/2 стакана крепкого растворимого кофе
- 2 ст. ложки сахара
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление кофейного рулета
- Бисквит:
- Взбить яйца с сахаром до пышной массы.
- В отдельной миске смешать муку, какао-порошок и разрыхлитель. Постепенно добавлять сухие ингредиенты к яичной массе, аккуратно перемешивая.
- Противень застелить пергаментной бумагой, вылить тесто и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.
- Готовый бисквит перевернуть на чистую поверхность, снять пергаментную бумагу.
- Кофейный сироп:
- В кастрюле смешать кофе с сахаром и довести до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня.
- Крем:
- Взбить сливочное масло с сахарной пудрой до пышной массы. Добавить ванильный экстракт.
- Покрыть бисквит кофейным сиропом и равномерно выложить крем.
- Аккуратно свернуть рулет, начиная от длинного края. Поставить в холодильник на 2-3 часа.
Для более насыщенного вкуса бисквита можно добавить в тесто щепотку соли и немного коньяка или рома. Сироп можно сделать с добавлением ликера, например, из косточек абрикосов.
