Кофейный кекс с шоколадом – это простое, но очень вкусное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет для чаепития или завтрака. Нежный бисквит пропитан кофе и дополнен кусочками темного шоколада, создавая неповторимый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 70 г сливочного масла
- 3 яйца
- 100 мл крепкого кофе
- 1 ст. ложка какао-порошка
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- 100 г темного шоколада
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте и присыпьте мукой форму для кекса.
- В миске взбейте сливочное масло с сахаром до пышной массы.
- Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления.
- В отдельной чашке смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до однородного теста.
- Добавьте горячий кофе и хорошо перемешайте.
- Нарежьте темный шоколад кубиками и добавьте в тесто.
- Выложите тесто в форму и выпекайте 40-45 минут, до золотистого цвета.
- Остудите кекс в форме 10-15 минут, затем переверните на решетку для полного остывания.
Для более насыщенного вкуса используйте свежесваренный кофе. Также можно добавить ванильный экстракт в тесто. Подавайте кекс с молоком или чаем.
