Кофейные пирожные – это маленькие кусочки счастья, способные зарядить вас бодростью и ароматом свежего кофе. Их нежный вкус и мягкая текстура покорят сердца любого сладкоежки. Этот рецепт поможет вам приготовить эти восхитительные пирожные в домашних условиях.
Ингредиенты
- 100 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 2 яйца
- 100 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 2 ст. ложки какао-порошка
- 100 мл крепкого кофе
- 100 г темного шоколада для глазури
- 2 ст. ложки сливок для глазури
| Калорийность | 400 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 30 мин + 30 мин остывания |
Приготовление
- Растопите сливочное масло и сахар на среднем огне. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и какао-порошок.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к яичной смеси, постоянно помешивая. Влейте горячий кофе и перемешайте до однородного состояния.
- Вылейте тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки (размер 22 см). Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, или до золотистого цвета.
- Остудите пирожное полностью. Растопите шоколад и сливки на водяной бане, постоянно помешивая, до получения гладкой массы. Полейте остывшее пирожное глазурью.
Для более насыщенного вкуса можно использовать свежесваренный эспрессо вместо обычного кофе. Если хотите сделать глазурь еще более кремовой, добавьте 1 ст. ложку сливочного масла вместе с шоколадом.
