Коблер — это классическое английское блюдо, которое покоряет своей простотой и невероятным вкусом. Тесто получается нежным и пышным, а ягоды сочными и сладкими. Коблер отлично подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
Ингредиенты для ягодного коблера
- 400 г свежих или замороженных ягод (черники, малины, клубники)
- 150 г муки
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
| Калорийность | ≈350 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление ягодного коблера
- В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- Добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетереть все в крошку до тех пор, пока смесь не будет напоминать крупную песчинку.
- В отдельной миске взбить яйцо с небольшим количеством молока (1 столовая ложка). Добавить к сухим ингредиентам и быстро замесить тесто.
- Выложить ягоды в форму для запекания, застеленную пергаментом. Сверху равномерно распределить тесто.
- Смазать поверхность коблера взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут, или пока тесто не зарумянится.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта в тесто. Коблер отлично сочетается с мороженым, взбитыми сливками или шариком мороженого.
