Коблер – это традиционное британское блюдо, представляющее собой пирог с фруктовой начинкой и крошкой из теста. Этот рецепт коблера с яблоками, айвой и ромовым изюмом порадует вас своей нежной текстурой и удивительным вкусом. Фрукты в сочетании с пряностями и ароматом рома создают поистине волшебное ощущение тепла и домашнего уюта.
Ингредиенты для коблера с яблоками, айвой и ромовым изюмом
- 6-7 средних яблок
- 2 средние айвы
- 100 г ромового изюма
- 50 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 ст. ложки муки
- 1 ч. ложка корицы
- щепотка мускатного ореха
- 1 яйцо
- 100 г муки для теста
- 50 г сливочного масла для теста
- 2 ст. ложки молока
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 15 минут |
Приготовление коблера с яблоками, айвой и ромовым изюмом
- Подготовка фруктов: Яблоки и айвы очистить от кожуры и сердцевины, порезать кубиками.
- Создание начинки: В кастрюле смешать яблоки, айву, ромвый изюм, сахар, муку, корицу и мускатный орех. Поставить на слабый огонь и тушить 15-20 минут, пока фрукты не станут мягкими.
- Приготовить тесто: В миске смешать муку для теста, сливочное масло (для теста), яйцо и молоко. Замесить тесто до однородности.
- Сборка коблера: Форму для выпечки смазать маслом. Выложить в форму фруктовую начинку. Разделить тесто на небольшие кусочки и выложить их поверх начинки.
- Выпекание: Поставить форму в разогретую до 180°C духовку и выпекать коблер 30-40 минут, до золотистого цвета.
Для усиления вкуса яблоки можно добавить с небольшим количеством ликера типа Grand Marnier или Amaretto. Коблер подают теплым или холодным со взбитыми сливками. Хранить остатки коблера в холодильнике не более 3 дней.
