Коблер — это классический британский пирог, который отличается своей простотой и вкусовыми качествами. В этом рецепте мы предлагаем приготовить коблер с куриным филе и цукини. Сочетание нежной курицы, хрустящих овощей и сладкой начинки создаст удивительный гастрономический опыт.
Ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 3 цукини
- 200 г картофеля
- 1 луковица
- 1 морковь
- 50 г сливочного масла
- 50 г муки
- 250 мл молока
- соль и перец по вкусу
- сушеный орегано
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Подготовка ингредиентов: Нарезать куриное филе на небольшие кубики. Цукини, картофель, лук и морковь нарезать кружочками.
- Обжарка овощей: Растопить сливочное масло в кастрюле, обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь, цукини и картофель. Посолить, поперчить и присыпать сушеным орегано. Обжаривать на среднем огне 10 минут.
- Добавление курицы: Добавить куриное филе к овощам, перемешать и тушить еще 5-7 минут, пока курица не станет белой.
- Приготовление соуса: В отдельной кастрюле смешать муку с молоком, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комочков. Довести соус до кипения на слабом огне и варить 2-3 минуты, пока он не загустеет.
- Сборка коблера: Выложить обжаренные овощи с курицей в форму для запекания. Залить соусом и равномерно распределить по поверхности.
- Выпечка: Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, пока верх коблера не приобретет золотистый цвет.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к мясу немного шафрана или куркумы. Цукини можно заменить другими овощами по вкусу, например, кабачками или брокколи. Перед подачей коблер можно посыпать свежей зеленью.
