Кныдли в сметане с черносливом – это простое и вкусное блюдо, которое порадует вас своей нежной текстурой и сладковато-солоноватым вкусом. Кныдли – это небольшие оладьи из теста, которые получаются очень мягкими и воздушными. Чернослив придает блюду дополнительный объем вкуса и аромата, а сметана делает его более сытным и сливочным.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1 стакан молока
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1/2 чайной ложки соли
- Для начинки:
- 100 грамм чернослива, измельченного
- 50 грамм сахара
- Для заливки:
- 200 грамм сметаны
- 3 столовые ложки сахара
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В миске смешать муку, соль. Добавить яйцо, молоко и растительное масло. Замесить тесто до однородной консистенции.
- Нагреть сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывать на разогретую сковороду порциями теста, формируя небольшие оладьи (диаметром 5-6 см).
- Жариться кныдли по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовые кныдли выложить на тарелку.
- Чернослив смешать с сахаром и поставить на слабый огонь, прогреть до растворения сахара.
- Сметана смешать с сахаром и взбить венчиком до однородной массы.
- Кныдли выложить в форму для запекания или глубокую тарелку, полить черносливом с сахаром, затем залить сметаной.
- Приятного аппетита!
Для более насыщенного вкуса кныдли можно сделать из ржаной муки. Чернослив перед добавлением в начинку можно замочить в горячей воде на 10-15 минут, чтобы он стал мягче. Также можно добавить в тесто немного ванильного экстракта для аромата.
