Клюквенный разборный пирог — это идеальное блюдо для осенних вечеров. Нежная основа, щедро залитая ароматной клюквенной начинкой, радует глаз и вкус. Его можно легко приготовить дома, даже если вы не являетесь опытным пекарем.
Ингредиенты
- Мука — 2 стакана
- Сода — 1/2 чайной ложки
- Ванильный сахар — 1 столовая ложка
- Сахар — 1/2 стакана
- Масло сливочное (замороженное) — 1 стакан
- Клюквы свежие или замороженные — 2 стакана
- Цитрусовый сок (лимонный или апельсиновый) — 2 столовые ложки
- Мука для присыпки — 1/4 стакана
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Разогреть духовку до 190°C. Подготовить форму для выпечки, смазать маслом.
- В большой миске смешать муку, соду, ванильный сахар и сахар.
- Добавить к сухим ингредиентам замороженное масло (кубиками). Перетереть руками или воспользоваться блендером до получения крошки.
- В отдельной миске смешать клюквы с цитрусовым соком.
- Добавить клюквенную смесь в мучную крошку и аккуратно перемешать.
- Выложить тесто в форму для выпечки, равномерно распределить.
- Сверху посыпать мукой (1/4 стакана).
- Выпекать в течение 30-35 минут, до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить к клюквенной начинке щепотку корицы или гвоздики. Если клюквы замороженные, не размораживайте их перед добавлением в тесто. Хранить пирог лучше всего в холодильнике.
