Этот рецепт клюквенного мармелада с вишней и грецкими орехами станет отличным дополнением к вашему зимнему меню. Сочетание кисло-сладких ягод, нежного орехового вкуса и приятной консистенции создаст неповторимый гастрономический опыт. Приготовьте этот мармелад с любовью, и он точно порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты для клюквенного мармелада с вишней и грецкими орехами
- 500 г свежих или замороженных ягод клюквы
- 250 г свежих или замороженных вишен (без косточек)
- 100 г грецких орехов
- 300 г сахара
- 100 мл воды
- 1 ст. ложка лимонного сока
| Калорийность | ~ 180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 2 часа |
Приготовление клюквенного мармелада с вишней и грецкими орехами
- Ягоды промыть, обсушить. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета, затем измельчить.
- В кастрюле смешать ягоды, сахар, воду и лимонный сок. Довести до кипения на среднем огне, помешивая.
- Уменьшить огонь до минимума и варить 30 минут, периодически снимая пену.
- Добавить измельченные грецкие орехи и варить еще 10 минут. Проверить готовность мармелада: капнуть немного на холодную тарелку. Если капля не растекается, то мармелад готов.
- Горячий мармелад разлить в стерилизованные баночки. Закрыть крышками и перевернуть вверх дном до полного остывания.
Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку ванильного экстракта во время варки мармелада. Чтобы мармелад не загустел слишком сильно, его необходимо хранить в прохладном и темном месте.
