Клюквенный конфитюр с апельсином — это ароматное и вкусное лакомство, которое отлично подойдет к чаю или кофе. Кисло-сладкий вкус клюквы в сочетании с терпким ароматом апельсина создает неповторимый букет вкусовых ощущений.
Ингредиенты
- 500 г свежей или замороженной клюквы
- 2 крупных апельсина
- 200 г сахара
- 1/2 стакана воды
- щепотка соли
| Калорийность | ~ 85 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45-50 мин |
Приготовление
- Апельсины вымыть, снять цедру и извлечь сок. Мякоть апельсина нарезать мелкими кусочками.
- Клюкву перебрать и промыть в холодной воде.
- В кастрюле смешать клюкву, апельсиновую мякоть, цедру, сахар, воду и соль. Довести до кипения на среднем огне.
- Уменьшить огонь и варить конфитюр в течение 30-40 минут, периодически помешивая, до загустения.
- Протереть конфитюр через сито для более гладкой текстуры (опционально).
- Разлить горячий конфитюр по стерилизованным банкам и герметично закрыть. Хранить в прохладном месте.
Для более яркого вкуса можно добавить немного имбиря или корицы. Также, вместо сахара можно использовать мед или другой натуральный подсластитель.
