Клюквенный джем с перцами халапеньо – это необычное сочетание сладких ягод клюквы и острого вкуса халапеньо. Этот джем удивит вас своим пикантным вкусом, который идеально дополнит сырники, тосты или просто будет наслаждаться ложкой.
Ингредиенты
- 500 г свежей клюквы
- 200 г сахара
- 1/4 стакана воды
- 1-2 халапеньо перца (в зависимости от желаемой остроты)
- Щепотка соли
| Калорийность | ~180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Клюкву промыть, удалить веточки и перебрать. Халапеньо перец очистить от семян и мелко нарезать.
- В кастрюле смешать клюкву, сахар, воду и соль. Довести до кипения на среднем огне.
- Уменьшить огонь до минимума и варить, периодически помешивая, 15-20 минут, пока клюква не размягчится и джем не загустеет.
- Добавить халапеньо перец в кастрюлю и варить еще 5 минут.
- Разлить горячий джем по стерилизованным баночкам, плотно закрыть крышками и перевернуть вверх дном для закатки.
Для более мягкого вкуса используйте меньше перцев халапеньо или удалите их семена перед добавлением в джем. Хранить клюквенный джем с перцами халапеньо лучше всего в прохладном, темном месте.
