Этот рецепт порадует вас изысканным вкусом и нежной текстурой. Клюквенно-ореховый торт с белым шоколадом — идеальное сочетание сладкой кислинки клюквы, хрустящих орехов и нежного белого шоколада. Он прекрасно подойдет для любого торжества или просто уютного вечера дома.
Ингредиенты
- Для коржа:
- 150 г муки
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- Для крема:
- 200 г белого шоколада
- 200 мл сливок (33% жирности)
- 50 г сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Для украшения:
- 150 г свежей или замороженной клюквы
- 50 г грецких орехов, измельченных
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление
- Корж: Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до пышной массы. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем и солью, добавьте в смесь масла и сахара. Замесите тесто и раскатайте его в круг толщиной 0,5 см. Выпекайте корж в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут.
- Крем: Растопите белый шоколад на водяной бане, не допуская закипания. Взбейте сливки с сахаром и ванильным экстрактом до устойчивых пиков. Аккуратно добавьте растопленный шоколад к взбитым сливкам и перемешайте до однородности.
- Сборка: Дайте коржу остыть. Смажьте его кремом, равномерно распределяя по всей поверхности. Украсьте клюквой и измельченными грецкими орехами.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в крем немного ликера или коньяка. Также, для украшения торта можно использовать свежие ягоды, шоколадную стружку или карамелизированные орехи.
