Клюквенно-имбирный соус — это невероятно ароматное и вкусное дополнение к мясным блюдам, птице и даже сырам. Сочетание кислинки клюквы и остроты имбиря создает удивительный баланс вкусов, который идеально подчеркнет вкус любого основного блюда.
Ингредиенты
- 200 г свежей или замороженной клюквы
- 100 мл воды
- 50 г сахара
- 1 ст. ложка свежего имбиря, тертого
- 1/2 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка лимонного сока
| Калорийность | ~ 50 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Клюкву перебрать, промыть и сложить в кастрюлю.
- Добавить воду, сахар, имбирь, соль и лимонный сок. Довести до кипения на среднем огне.
- Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 10-15 минут, пока соус не загустеет.
- Снять с огня и процедить через сито, чтобы удалить кусочки клюквы и имбиря (если желаете получить более гладкий соус).
Клюквенно-имбирный соус можно хранить в холодильнике до 5 дней. Перед подачей немного прогрейте на плите или в микроволновке.
