Крошечные, но невероятно ароматные клюквенки в сочетании с острым имбирем – это необычное и вкусное лакомство. Клюквенно-имбирный чатни станет отличным дополнением к мясным блюдам, сырам и даже хлебу. Его яркий вкус и насыщенный цвет привнесут нотку экзотики в ваш стол.
Ингредиенты для клюквенно-имбирного чатни
- 500 г свежих или замороженных клюкв
- 150 г сахара
- 70 мл воды
- 50 г свежего имбиря
- 1 ч. ложка корицы
- ½ ч. ложки гвоздики
| Калорийность | ~ 80 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление клюквенно-имбирного чатни
- Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.
- В кастрюле смешать сахар, воду, имбирь, корицу и гвоздику. Довести до кипения, помешивая.
- Добавить клюкву в кастрюлю и варить на небольшом огне 20-25 минут, пока клюква не размякнет и чатни не загустеет.
- Готовый чатни переложить в стерилизованные банки и закатать.
Важно: при приготовлении чатни следите, чтобы он не пригорел. Если необходимо, добавьте немного воды. Также можно добавить другие специи по вкусу, например, кардамон или мускатный орех.
