Клюквенно-апельсиновый сладкий соус — это замечательный вариант для украшения и придания вкуса вашему любимому десерту. Ягоды клюквы с их легкой кислинкой прекрасно сочетаются с нежным апельсином, создавая гармоничный вкус, который понравится всем.
Ингредиенты
- 200 г свежей или замороженной клюквы
- 1 крупный апельсин
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- щепотка ванильного экстракта (по желанию)
| Калорийность | 120 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Апельсин вымыть, снять цедру и извлечь сок.
- Клюкву перебрать и промыть.
- В кастрюле смешать воду, сахар и апельсиновый сок. Поставить на средний огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.
- Добавить клюкву и цедру апельсина. Убавить огонь до минимума и варить 10-15 минут, пока соус не загустеет.
- Снять с огня, добавить ванильный экстракт (если используется) и процедить через мелкое сито.
Для более насыщенного вкуса можно использовать домашний апельсиновый сок или добавить в соус небольшое количество корицы. Клюквенный соус можно хранить в холодильнике до 3 дней.
