Клубничный тарт с сырным наполнителем – это изысканное и восхитительное десертное удовольствие, которое покорит сердца всех любителей сладкого. Сочетание нежной клубники с ароматным кремом из сыра создает неповторимый вкус и текстуру.
Ингредиенты
- Для теста: 1 стакан муки, 1/2 стакана сливочного масла, 1 желток, 1 столовая ложка сахара.
- Для крема: 500 г творожного сыра (например, маскарпоне), 100 г сахара, 2 яйца, 1 чайная ложка ванильного экстракта.
- Для украшения: 250 г свежей клубники.
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час + 30 минут охлаждения |
Приготовление
- Тесто: Смешайте муку с сахаром. Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и добавьте к муке, перетерев все руками до образования крошки. Добавьте желток и замесите тесто. Заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
- Крем: В миске взбейте творожный сыр с сахаром до однородности. Добавьте яйца и ванильный экстракт, аккуратно перемешайте.
- Раскатайте тесто в круг и выложите его в форму для тарта. Сформируйте бортики. Выпекайте корж в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 15-20 минут.
- На горячий корж вылейте сырный крем и выпекайте еще 20-25 минут, до золотистого цвета крема. Остудите тарт полностью.
- Украсьте клубникой.
Совет: перед тем как выложить крем, можно вбить в него немного желатина, чтобы он был более плотным и устойчивым к растеканию. Клубнику для украшения можно предварительно порезать или оставить целыми ягодами.
