Клубничное пирожное макарон — это изысканное и нежное десерт, который покорит вас своей красотой и вкусом. Несмотря на кажущуюся сложность, его приготовление вполне доступно даже начинающим кулинарам. Клубничный крем сочетается с хрустящими макаронами, создавая удивительное баланс текстур и вкусов.
Ингредиенты для клубничного пирожного макарон
*
- Для макарон:
- 100 г миндальной муки
- 100 г сахарной пудры
- 90 г яичных белков (около 3 шт.)
- Щепотка соли
- Ванильный экстракт по вкусу
- Для клубничного крема:
- 250 г свежей клубники
- 100 г сахарной пудры
- 50 мл сливок (33% жирности)
*
| Калорийность | ~ 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 2 часа + время для охлаждения |
Приготовление клубничного пирожного макарон
- Приготовить макароны: Просеять миндальную муку и сахарную пудру. Взбить яичные белки с щепоткой соли до стойких пиков. Добавить ванильный экстракт.
- Ввести сухие ингредиенты в белки постепенно, аккуратно перемешивая лопаточкой до однородного состояния.
- Выложить массу на противень, застеленный пергаментом, ложкой в виде кругов диаметром 4-5 см. Выпекать в разогретой до 150°C духовке 12-15 минут.
- Приготовить клубничный крем: Измельчить клубнику блендером и процедить через сито, чтобы удалить семена. В кастрюле смешать пюре с сахарной пудрой и сливками. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет (около 5-7 минут).
- Остудить крем до комнатной температуры.
- Собрать пирожное: Смазать макаронные половинки клубничным кремом. Прикрепить вторую половинку и украсить по желанию (например, свежими ягодами).
Важно не перепечь макарон, иначе они станут сухими. Клубнику для крема лучше использовать спелую и сладкую. Хранить готовое пирожное в холодильнике.
