Клубнично-шоколадные роллы с ягодным кремом – это сладкий десерт, который покорит любого своей нежной начинкой и насыщенным вкусом. Роллы получаются невероятно вкусными и красивыми, а приготовить их можно даже без специальных навыков.
Ингредиенты
- Для основы:
- 1 стакан муки
- 3 столовые ложки какао-порошка
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 стакана молока
- 3 столовые ложки растопленного сливочного масла
- 1 яйцо
- Для крема:
- 200 грамм сметаны
- 50 грамм сахара
- 100 грамм клубники (свежей или замороженной)
| Калорийность | ~300 ккал на ролл |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Основа: В большой миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте сахар, молоко, растопленное масло и яйцо до однородности. Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и перемешайте до получения гладкой массы.
- Разогрейте духовку до 180°С. Выстелите противень пергаментом. Вылейте тесто на противень и разровняйте его.
- Выпекайте ролл в течение 15-20 минут, или пока деревянная зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет чистой.
- Крем: Пока выпекается основа, приготовьте крем. Из клубники удалите хвостики и нарежьте ее на мелкие кусочки. В миске взбейте сметану с сахаром до пышной консистенции. Добавьте к крему клубнику.
- Дайте тесту остыть 10 минут, затем осторожно переверните его на чистую поверхность присыпанную сахарной пудрой.
- С помощью скалки аккуратно раскатайте тесто в прямоугольник.
- Покройте ролл кремом, равномерно распределив его по всей поверхности. Аккуратно сверните роллом и обмотайте пищевой пленкой.
- Поместите ролл в холодильник на 2 часа для прохладного наслаждения.
Для более яркого вкуса можно добавить немного ванильного экстракта в крем. При использовании замороженной клубники, предварительно разморозьте ее и слейте лишнюю жидкость.
