Классический жареный рис по-кантонски с курицей и креветками

Классический жареный рис по-кантонски — это яркое и ароматное блюдо, которое завоевало сердца ценителей азиатской кухни. Его особенность заключается в использовании множества специй и свежих овощей, которые создают неповторимый вкус и насыщенный аромат. Этот рецепт с курицей и креветками – идеальное сочетание сытных и сочных ингредиентов.

Ингредиенты

• Куриная грудка — 200 г
• Креветки свежие или замороженные — 200 г
• Рис длиннозерный, отварной — 2 стакана
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Соевый соус — 3 ст. ложки
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Имбирь свежий, натертый — 1 ч. ложка
• Чеснок, пропущенный через пресс — 2 зубчика
• Яйцо — 1 шт.
• Зелень кунжут (по желанию)

Приготовление

1. Подготовьте ингредиенты: Курицу нарежьте небольшими кубиками, креветки очистите от панциря и головки. Лук и морковь нашинковать.
2. В сковороде с разогретым маслом обжарьте курицу до золотистого цвета (5-7 минут).
3. Добавьте лук, морковь, имбирь и чеснок к курице. Обжаривайте еще 3-4 минуты.
4. Влейте соевый соус, перемешайте и тушите на медленном огне 2-3 минуты.
5. Добавьте отварной рис в сковороду. Перемешивайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились. (2-3 минуты).
6. Взбейте яйцо в отдельной миске и влейте его в сковороду, перемешайте с рисом.
7. Добавьте креветки к рису и жарьте еще 2-3 минуты, пока они не станут розовыми.
8. Посыпьте готовый рис зеленью кунжута (по желанию).

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного острого перца чили в приготовление. Рис для этого блюда лучше использовать длиннозерный, он не слипается и сохраняет свою форму после варки.