Шотбред — это классический шотландский рецепт, который представляет собой сытный и вкусный пирог с мясной начинкой. Он традиционно печется в духовке, а его основа делается из слоеного теста, которое при жарке становится хрустящим и золотистым. Внутри шотбреда обычно находится смесь мяса (говядины или баранины), овощей и специй, что делает его идеальным блюдом для холодных вечеров.
Ингредиенты
- 500 г слоеного теста
- 300 г говяжьего фарша
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 моркови, натертые на терке
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 50 мл beef broth
- 1 ч. ложка сушеного тимьяна
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 450 ккал/порция |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 1 час 15 мин |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 200°C.
- В большой сковороде обжарьте лук и морковь на среднем огне в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
- Добавьте говяжий фарш и готовьте, помешивая, до тех пор, пока он не станет коричневым.
- Вмешайте томатную пасту, beef broth, тимьян, соль и перец. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите в течение 10-15 минут.
- Разверните тесто на слегка посыпанной мукой поверхности.
- Выложите начинку на центр теста, оставив свободный край для запечатывания.
- Защитите края теста и защипните их, чтобы сформировать пирог.
- Сделайте несколько надрезов на верхушке шотбреда для выхода пара.
- Выпекайте в разогретой духовке 30-40 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым и начинка не будет горячей.
Для более насыщенного вкуса шотбред можно дополнить кусочками сыра чеддер или пармезан. Также, в начинку можно добавить другие овощи, например, цветную капусту, брокколи или зеленый горошек.
